Il prof.Capatti,storico della cucina e della gastronomia
interverra' sul tema
La rinascita della cucina italiana e l'eredita' di Artusi.
...quest'anno si celebra il centenario della morte di Artusi, in coincidenza con i 150 anni dell'Unità nazionale, e tante sono le iniziative organizzate per valorizzare sul piano storico, gastronomico e linguistico l'opera di colui che unificò attraverso il suo "Manuale pratico per le famiglie" anche la nostra lingua...
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